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直到两面都金黄微焦,出锅。 农家小炒肉 用料花肉400克红尖椒4个尖椒3个青蒜1棵植物油1汤匙姜2片蒜5瓣生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1/2汤匙1茶匙鸡精1/2茶匙 青红尖椒切圈,花肉切片 姜青蒜大蒜切好 锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬

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怎样烹调能让鸡肉发挥营养和口感?杨力指出,鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点,选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡清炖鸡。相反,香酥鸡辣子鸡炸鸡等经过油炸,不仅损失营养成分,热量也比较高,不利健康。鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。加入生姜,可滋补强精缓解感冒人体;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒;加入人参党参,可脾肺虚弱气短心悸,增强造血功能,对畏寒体质有改善作用;加入黄芪,可补气补虚,增强机体。
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