秦皇岛社区店

时下正是吃羊肉进补的大好时机，说起炖羊肉的配菜，多数人首先想到的是白萝卜。很少有人知道，羊肉还有个搭档——黑豆。 这个搭配有多种好处羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补，更有利于蛋白质的利用；羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇降低血液中“坏”胆固醇含量的作用，同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护血管；从中医的角度分析，黑豆具有“补补脏暖胃肠壮筋骨化瘀祛风解毒益寿”的良好功效，而羊有“补壮阳温补气血开胃健脾”的作用，因此两者同食，补暖身的效果会更好，尤其适合虚体寒气血两亏的人食用。